养生:吃鸡蛋白降血压

林小春 任海军

吃鸡蛋白又多了一个新理由:降血压。

美国化学学会发布的一份新闻公报说,中国吉林大学的于志鹏等人通过动物实验发现,鸡蛋白中有一种缩氨酸,能够有效抑制一种叫做血管紧张素转化酶的物质,从而阻止血压升高。

实验中,研究人员给高血压老鼠喂食一种名为RVPSL的缩氨酸,结果发现其效果可与抗高血压药物卡托普利相媲美,而且未发现明显副作用。研究人员说,将来RVPSL缩氨酸或可用于辅助治疗高血压。不过,目前高血压人群在改变治疗方案前还要咨询医生。

过去,鸡蛋曾被认为“胆固醇高”而被排除在健康饮食之外。但近年来研究发现,正常人吃鸡蛋不会增加胆固醇水平,它热量低,又富含蛋白质、维生素和其他营养成分,价格也不贵。

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